Sorbete de higo chumbo

yo mismo · Post by **yo mismo** » Mon 14 Jul, 2003 18:05

Sorbete de higo chumbo

Ingredientes

- 1/2 litro de pulpa de higo chumbo, pelado y sin pepitas
- el jugo de dos limones
- el jugo de una naranja,
- 2 claras montadas a punto de nieve
- jarabe hecho con 1/2 litro de agua y 430 gramos de azúcar

Preparación

Anda que no está bueno, empezando por el jarabe, que incluso se puede tomar solo. Pero paciencia, porque hay que introducirlo en la nevera.

Una vez frío, se mezcla con la pulpa de higo chumbo y los zumos de naranja y limón y se pasa al congelador, con la precaución de darle vueltas de vez en cuando.

Cuando esté casi granizado, se añade y mezcla la clara montada y a disfrutar.

Facilitado por: Yais.

Post by **Chefuri** » Mon 14 Jul, 2003 18:39

Este sorbete ha de ser la bomba.

Los higos chumbos son un ingrediente de un sabor excelente, pero muy muy olvidados en la alta gastronomia en mi modesta opinion.

me encantaria probar este sorbete; la ultima vez qeu utilicé higos chumbos para reposteria el resultado fue genial.

Apuntamos la receta yo mismo.

Un saludo¡

angeles · Post by **angeles** » Mon 14 Jul, 2003 18:52

Hola , no se cuales son los higos chumbos.
Los higos me gustan muhisimo, pero esos no los conozco, o por lo menos, no, con ese nombre

Malena · Post by **Malena** » Tue 15 Jul, 2003 01:34

los higos chumbos son estos

angeles · Post by **angeles** » Tue 15 Jul, 2003 06:24

Gracias por la foto,Malena!!!
.
Busque despues de ver la fotografia y encontre el habitat y origen

Lugares secos, laderas rocosas

Buena parte del continente americano, de donde es originaria, área mediterránea, Islas Canarias, islas mediterráneas.

En Argentina se llaman higos de tuna, no recuerdo si los comi.

Nuevamente gracias y un beso

Garfield · Post by **Garfield** » Tue 15 Jul, 2003 08:24

Aquí en Palma hay un restaurante que se llama "La figa de moro", que es como se llama en catalán a los higos chumbos y en ese restaurante tienen un postre que es helado de higos chumbos.
Está rico.
Yo miraré a ver si en mis libros de cocina mallorquina veo algún plato con higos chumbos, ya que te gustan tanto, Chefuri.

Besos.

Post by **Chefuri** » Tue 15 Jul, 2003 18:37

Si encontrases alguna receta que llevara higos chumbos me gustaria tenerla, me puede venir muy bien en un futuro para la elaboracion de platos de restaurante.

Pese a ser catalan y hablarlo con asiduidad no habia oido nunca figa de moro para definir el higo chumbo, asi que tambien hemos dado una clase de lenguaje.

Gracias de antemano Garfield, y a los dema´s desearos que nos os dejeis llevar por las ganas de probar los higos chumbos cuando los veais en los cactus (ahora es buena epoca) porque pinchan.... que da gusto.

Un saludo y gracias

Malena · Post by **Malena** » Tue 15 Jul, 2003 21:43

Aqui los vende en la plaza en bolsas a pelados

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Sorbete de higo chumbo

Sorbete de higo chumbo

Ummm...

no los conozco...:-(

Gracias

Lo agradeceria