Las cantidades son así, a lo bestia, como quien dice. Con las que yo hice me salieron 6 platos hondos.
Dejar reposar durante toda la noche 1/2 paquete de lentejas (250 gr.).
Al día siguiente poner a hervir en agua con sal (no mucha agua) entre 2 a 3 puñados de arroz, luego de un rato agregar las lentejas escurridas. Agregar más agua a medida que se vaya consumiendo para así formar el caldito del guiso.
Mientras tanto freir en un poco de aceite y manteca, 1 cebolla bien grandota (a mí me gusta con mucha cebolla) y pimientos. Agregar panceta ahumada cortada en cubitos, chorizo colorado y chorizo común cortados en trozos no muy grandes. Agregar esto a la cocción de las lentejas con juguito y todo.
Dejar cocinar un rato más, agregar ají molido y orégano.
Cómo verán este guiso es para comer sin ningún tipo de culpas
, sobre todo por el ingrediente especial que ponian ellas al hacerlas....su cariño y su amor...