Mejillones en escabeche

pastelero · Post by **pastelero** » Mon 23 Jun, 2003 10:34

Ingredientes.-
2 kilos de mejillones
tres dientes de ajos laminados
dos hojas de laurel
una cebolla(opcional)
sal
aceite de oliva medio litro
pimienta negra en granos
perejil
vinagre 175 cl
una cucharada de pimentón dulce
un vaso de vino blanco

Elaboración.-

Cocer al vapor los mejillones quitandoles la concha una vez cocido.

Escabeche.-Poner a calentar el medio litro de aceite de oliva,añadir los ajos laminados una vez dorados retirar para posteriormente dec orar el plato.
Apagamos el fuego y dejamos que el aceite se temple y a continuación ponemos el pimentón,y el liquido vinagre vino blanco,remover y agregar las especias restantes.
Dejar hervir, espumamos dejamos que enfrie y finalmente cubrimos los mejillones con esta salsa.

vassuar · Post by **vassuar** » Tue 24 Jun, 2003 18:09

Angel tendre que comprar varios kilos todas las recetas me gustaron

vassuar · Post by **vassuar** » Tue 24 Jun, 2003 18:10

Angel tendre que comprar varios kilos de mejillones todas las recetas me gustaron

pastelero · Post by **pastelero** » Tue 24 Jun, 2003 20:45

pues tendras que comprar muchos más tengo unas 20 recetas mas de mejillones pero esperaré a que pruebes primero éstos

vassuar · Post by **vassuar** » Wed 25 Jun, 2003 16:13

Angel ,dicen que los mejillones y todos esos animalitos inocentes son afrodisiacos los tendre que preparar poco a poco

pastelero · Post by **pastelero** » Wed 25 Jun, 2003 22:14

Julieta mucho cuidado con ellos

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