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 Asunto: Albóndigas a la manzana y canela
NotaPublicado: Lun 22 Abr, 2013 01:59 
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Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)

Ingredientes para 2 personas:

- 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo a partes iguales
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 trozo de pimento rojo y verde
- 1 trozo de calabacín
- 1 tomate maduro
- 3 ajos
- 1 manzana golden, pelada y rallada.
- Pan ablandado en leche (yo aproveché un trozo de pan duro)
- 1 huevo
- Vino blanco
- 1 cucharada rasa de canela
- Agua o caldo de carne
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, ajo en polvo y perejil

[img]http://1.bp.blogspot.com/-M9fzWw74CwA/UWibYa0udEI/AAAAAAAAAHE/-4DQUMEzJow/s1600/CIMG2981.JPG[/img]

Preparación:

1)- Troceamos las verduras. Mezclamos la carne picada con la manzana rallada, el pan remojado en la leche, el huevo, 1 puñadito de pan rallado, el pan ablandado con la leche, sal, pimienta, ajo en polvo, perejil y la canela.

[img]http://1.bp.blogspot.com/-Sor0cL44A0U/UWibrHlvTrI/AAAAAAAAAHM/lO0p3MsCJaw/s1600/CIMG2982.JPG[/img]

2)- Mezclamos algo de pan rallado con perejil picado. Formamos las albóndigas del tamaño deseado y las pasamos por el pan rallado.

[img]http://1.bp.blogspot.com/-DYwVrSO2o6w/UWicLF5xypI/AAAAAAAAAHk/yYOQWBkmG20/s1600/CIMG2983.JPG[/img]

3)- Pochamos las verduras durante unos 15 minutos a fuego fuerte.

[img]http://3.bp.blogspot.com/-Hyy4of7Bl6g/UWicDwqOKlI/AAAAAAAAAHg/MtBZDPzli6M/s1600/CIMG2987.JPG[/img]

4)- Añadimos las albóndigas, regamos con una taza de agua o caldo de carne y un chorretón de vino blanco. Sazonamos con sal, pimienta y dejamos cocinar unos 20 minutos o hasta que la carne y las verduras estén listas. Si hiciera falta, añadimos un poco más de agua o caldo. Si queremos una salsa espesita, podemos añadir un poco del pan rallado que haya sobrado del rebozado.

[img]http://1.bp.blogspot.com/-GFgygoesnxk/UWicMAlDekI/AAAAAAAAAHw/rReODiFRIYQ/s1600/CIMG2989.JPG[/img]

5)- Servimos.

[img]http://4.bp.blogspot.com/-0aXgH-HP-gk/UWib24g_rpI/AAAAAAAAAHY/xviQsgCSFu4/s1600/CIMG2992.JPG[/img]



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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com