Pierna de cordero al café

Ingredientes para 2 personas:

- 2 piernas de cordero
- 2 cucharadas de café descafeinado
- 1 limón
- Puré de patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:

1)- Frotar la pierna de cordero con la mitad del limón, salpimentar y poner en una bandeja de horno aceitada. Espolvorear la carne con una cucharada del café, distribuir por encima la otra mitad del limón a rodajas y regar todo con la otra cucharada de café disuelta en 1 vaso de agua bien caliente.

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2)- Llevar al horno precalentado durante 1 hora apróximadamente, dándole la vuelta a la mitad y rociándolo con su propio jugo de cuando en cuando.

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3)- Servir acompañado del puré de patatas.

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