Foro de cocina ChefUri

llevo varios años con la idea en la cabeza..por unas cosas y otras solo lo lleve a la practica una vez y tuve buen resultado,, creeis que a dia de hoy se podria montar una empresa la cual se dedique a hacer planes de viabilidad de empresa,cambios en su oferta gastronomica y todo lo que con lleva un local de hosteleria?seria hacer algo que esta inventado antes que saliera pesadilla en la cocina,que pensais? a dia de hoy seguro que hay muchos locales sin rumbo y dueños tirandose de los pelos por no saber sacar adelante su negocio pero ahora bien que precio creeis que se le deberia poner al enderezar ese barco sin rumbo?