Foro de cocina , foro gastronómico gratuito

Identificarse

Nombre de Usuario:
Contraseña:
Identificarse automáticamente en cada visita

Fecha actual Mar 19 Nov, 2019 20:30 | Todos los horarios son UTC + 2 horas




Nuevo tema Responder al tema  [ 1 mensaje ] 
Autor Mensaje
 Asunto: *Vasitos de Crema de Horchata, Merengue y Mermelada de Moras
NotaPublicado: Mar 25 Sep, 2012 09:55 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
Avatar de Usuario

Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Las fotos con el paso a paso lo encontraréis aquí: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/biz ... -de-moras/

[attachment=0] IMG_8961.JPG


Ingredientes para 4 personas:

Crema Pastelera de Horchata:
1/4 litro de horchata
2 cucharadas rasas de azúcar
2 yemas de huevo y uno entero
3 cucharadas rasas de maicena

Merengue:
4 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar glas

Mermelada de Moras:
Ver receta

Lo primero que haremos es la crema pastelera, que podéis ver cómo se hace en esta receta.

A continuación preparamos el merengue, para ello ponemos las claras (sin que tenga nada de yema, porque entonces no se monta) y comenzamos a batir, podemos ver el paso a paso en este consejo. Añadimos el azúcar poco a poco y seguiremos batiendo hasta que queden bien montadas.

La prueba de ello es que al poner el recipiente boca abajo las claras ni se mueven, no se caen.

Podemos tener preparado, con un par de horas de antelación, la crema y el merengue, eso sí, ha de estar guardado en la nevera y bien tapado para que no absorba ningún sabor de otros alimentos y no se forme costra, y montar el postre en el último momento. Comenzamos a montar los vasitos, en primer lugar pondremos en la base un poco de la crema de horchata.

Después el merengue.

Y por último la mermelada.


_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 1 mensaje ] 

Fecha actual Mar 19 Nov, 2019 20:30 | Todos los horarios son UTC + 2 horas


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado


No puedes abrir nuevos temas en este Foro
No puedes responder a temas en este Foro
No puedes editar tus mensajes en este Foro
No puedes borrar tus mensajes en este Foro
No puedes enviar adjuntos en este Foro

Buscar
Saltar a:  
Desarrollado por phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com