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Esta planta es perfecta para condimentar nuestras comidas; sus semillas son parecidas, tanto en sabor como en apariencia, a las de la alcaravea. Debes saber que el eneldo tiene todo lo necesario para considerarse uno de los alimentos funcionales más importantes. 100 g de eneldo proveen sólo 43 calorías, pero sus fito-nutrientes no son menores a los de cualquier fuente calórica, como los frutos secos, las legumbres, los cereales o los cárnicos.

Entre los múltiples beneficios que el eneldo le brinda a tu salud están:

1. Compuestos químicos conocidos por sus propiedades antioxidantes, medicinales y preventivas.
2. No contiene colesterol; es rico en antioxidantes y fibras dietarías que ayudan a controlar los niveles de colesterol en la sangre.
3. Las hojas y las semillas del eneldo contienen aceites esenciales como d-carvona, dilapiol, DHC, eugenol, limoneno, terpineno y miristicina.

Para conocer más información al respecto visita http://comobajardepesoymas.com/eneldo/

Bienvenido alekos10. Pasa y disfruta de este maravilloso foro.

Muy interesante lo del eneldo, yo lo uso principalmente con ele salmon. Cuentanos alguna receta

Saludos