Foro de cocina ChefUri

Tengo una duda poco menos que existencial. A ver si alguien me puede ayudar, porque de los ingredientes que me están volviendo loca, este es el que más.

En Perú, existe la cebolla (o cebollita) china, que es esto:


Después de dos años de ver muchos programas de El Gourmet y Utilisima (cuando era argentino), llegué a la conclusión que era lo mismo que cebolla de verdeo:


Y cuando llegué a España, lo más parecido que encontré (de hecho para mi es lo mismo desde hace 5 años ) es el ajete:


Bueno, pues resulta que ahora, cuando me pongo a buscar los distintos sinónimos de la cebolla china, me encuentro con que este producto (Allium fistulosum) no es lo mismo que el ajete (Allium scorodoprasum), sino que la cebolleta que para mi es esto:


Entonces... La cebolla china y la cebolla de verdeo son lo mismo, pero... ¿son los mismo que la cebolleta o que los ajetes? Y si en realidad son cebolletas... entiendo que es que las sacan de la tierra antes de que desarrollen bulbo y más rama.

¿Alguien puede aclararme algo?

Gracias!!!!

Se parece más a la cebolleta o el puerro.

Puerro no es, eso sí lo tengo claro

Para mi son cebollines, cebolletas, cebolla de verdeo, cebolla junca, cebolla larga, cebolla china, poro o cebolla de cambray. Lo que si no es, es puerro.

olmar wrote:Para mi son cebollines, cebolletas, cebolla de verdeo, cebolla junca, cebolla larga, cebolla china, poro o cebolla de cambray. Lo que si no es, es puerro.

+1 yo opino lo mismo y lo conozco por los mismos nombres.

saludos

Pues nada, me quedo con la copla de que cebolla china y cebolleta son lo mismo. Supongo que serán más jóvenes que las que acostubro a ver en la fruteria.
Gracias

Choco, ¿las has olido? El cebollín tiene un olor muy característico. Me imagino que con todas las rueditas que has picado en tu vida, ya lo conocerás.

Es que después de 5 años aquí ya no me acuerdo de como olía
De todas formas me paré a mirar fotos y es verdad que la rama tiene más pinta de cebolleta que de ajete.