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Chef forer@ |
Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09 Mensajes: 1529 Ubicación: sevilla España
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Ingredientes Rebanadas pan de molde lonchas finas jamon york lonchas queso fundir bechamel tallos verdes de cebollino
Material necesario
Papel vegetal espatula pastelera regla de madera o similar rodillo
Elaboración: Poner rebanada pan molde mejor sin corteza sobre papel vegetal pasar el rodillo para que quede más fino pones fina capa de bechamel sobre ella loncha de jamon york y sobre él loncha queso de fundir. Enrollar com o liando un brazo de gitano y una vez enrollado apretar con la regla poner en frio una hora para que coja cuerpo pasado este tiempo retirar el papel liar tal como aparece en la foto un trocito de la parte verde del cebollino
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_________________ pastelero
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un oficio una pasión
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