Foro de cocina ChefUri

La Real Academia de Gastronomía ha hecho públicos los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía, que se entregarán en noviembre.


Los preseleccionados son:


Mejor jefe o director de cocina: Jordi Cruz, de Abac (Barcelona), Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz), Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja).


Mejor director de sala: Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia), Jorge Dávila, de Piñera (Madrid), Joan Juncà, de Ca l'Enric (La Vall de Bianya-Gerona)


Mejor Sumiller: César Cánovas, de Monvínic (Barcelona), José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante), Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)


Mejor labor periodística: Javier Antoja, de Apicius, Luis Gutiérrez Santo Domingo, Mikel López Iturriaga.


Mejor publicación en Internet: www.elmundovino.com, www.gastronostrum.com, www.observaciongastronomica2.wordpress.com.


Publicación periódica: Apicius Cuaderno de gastronomía, La Luna de Metrópoli, La semana vitivinícola.


Libro: «Gastronomía precolombina», de Pedro Plasencia, «Modernist Cuisine», de Nathan Myhrvol, «¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación», de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia.


Premio Nacional de Ggastronomía especial: Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.


http://www.lne.es/vida-y-estilo/gente/2 ... 68958.html

Gracias por la información no la tenía presente. Avísanos cuando den los premios finales ... yo intentaré estar atento.

Ok Chefwww