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Foro de cocina ChefUri :: Elaborar mantequilla casera
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Elaborar mantequilla casera
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Página 1 de 1

Autor:  Chefuri [ Mié 06 Jun, 2012 00:45 ]
Asunto:  Elaborar mantequilla casera

A traves de Twitter pude ver este video, como preparar mantequilla casera con la thermomix

[video]ijs79E8Mn7Y[/video]

Autor:  floky [ Mié 06 Jun, 2012 00:58 ]
Asunto:  Re: Elaborar mantequilla casera

ojo al dato, tiene que ser nata nata para montar, que es la que tiene mayor cantidad de grasa, minimo 35% mientras mas tenga mas pronto coagulara y mas cantidad de grasa/mantequilla tendremos.

muy bueno.


un saludo

Autor:  Chefuri [ Mar 12 Jun, 2012 12:07 ]
Asunto:  Re: Elaborar mantequilla casera

muy buen apunte floky!

Autor:  floky [ Mar 12 Jun, 2012 12:24 ]
Asunto:  Re: Elaborar mantequilla casera

:cunyao:

otro apunte, debe ser un robot de cocina de alta potencia (por eso la hacen en thermomix a maxima potencia) para que la mantequilla/grasa se disocie del suero, si no es un equipo de alta potencia lo mas probable es que tengamos una rica nata montada :meparto:


saludos

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