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Elaborar mantequilla casera - foro de cocina CHEFURI
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Autor Mensaje
 Asunto: Elaborar mantequilla casera
NotaPublicado: Mié 06 Jun, 2012 00:45 
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

A traves de Twitter pude ver este video, como preparar mantequilla casera con la thermomix

[video]ijs79E8Mn7Y[/video]


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 Asunto: Re: Elaborar mantequilla casera
NotaPublicado: Mié 06 Jun, 2012 00:58 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Jue 31 May, 2012 01:43
Mensajes: 132
ojo al dato, tiene que ser nata nata para montar, que es la que tiene mayor cantidad de grasa, minimo 35% mientras mas tenga mas pronto coagulara y mas cantidad de grasa/mantequilla tendremos.

muy bueno.


un saludo


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 Asunto: Re: Elaborar mantequilla casera
NotaPublicado: Mar 12 Jun, 2012 12:07 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

muy buen apunte floky!

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 Asunto: Re: Elaborar mantequilla casera
NotaPublicado: Mar 12 Jun, 2012 12:24 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Jue 31 May, 2012 01:43
Mensajes: 132
:cunyao:

otro apunte, debe ser un robot de cocina de alta potencia (por eso la hacen en thermomix a maxima potencia) para que la mantequilla/grasa se disocie del suero, si no es un equipo de alta potencia lo mas probable es que tengamos una rica nata montada :meparto:


saludos


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