Foro de cocina ChefUri

Ya ha salido la lista de los mejores restaurantes del año 2012. Son estos :

1 - Noma
2 - CELLER DE CAN ROCA
3 - MUGARITZ
....
8 - ARZAK
....
31 - EXTEBARRI
....
40 - QUIQUE DACOSTA
....
65 - SANT PAU
...
67 - BERASATEGUI

A ver si mañana recopilamos la lista de los 100 primeros

Fuente:

http://www.elperiodico.com/es/noticias/ ... do-1729686

Ojo a las declaraciones de devastadoras declaraciones de Martin Berasategui (nº 67 de la lista)
Fuente:
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/05/0 ... 86853.html

Cada quien llora por donde mas le duele

Una conclusion interesante es que el nº1 y nº 3 son alumnos de Ferrán Adriá. Eso es muchísimo decir.. a su favor.
Es como El Cid, que ganó una batalla después de muerto, creo que en Valencia.

Los rankings o listas, están mediatizados ,ya lo sabemos. Por política, dinero/publicidad amistad, influencia,rotación,ignorancia, etc.es

Cuando veo que hay 2 ó 3 Escuelas de Masters entre las mejores del mundo y a la altura de Harvard, Stanford etc, flipo en colores.

¿Como es posible que los Españoles vayan a EE.UU. a estudiar Masters (si hay dinero), y los americanos NO vengan, salvo 4 malos estudiantes?


Pero, como decía la genial Revista de humor,de hace décadas, La Codorniz, que no admitía publicidad: "Al final, resplandece la verdad".

totalmente de acuerdo, estos rankings son muy estimativos, 100 % subjetivos por intereses... bueno, creo que Luis no lo podia haber dicho mejor Por política, dinero/publicidad amistad, influencia,rotación,ignorancia, etc.es

Lo extraño es que se hay enfadado Martin Berastegui, tanto. Pues el sabe como funcionan los rankings.Aunque la verdad es que el 67 me parece absurdo. ¿Venganza?

Venganza total, y con el ego se gastan algunos...

luis navarro wrote:Lo extraño es que se hay enfadado Martin Berastegui, tanto. Pues el sabe como funcionan los rankings.Aunque la verdad es que el 67 me parece absurdo. ¿Venganza?

Luis, yo creo que lo que realmente le duele a Martin es la repercusión económica que tiene haber sido pateado por una guia.
El dicho dice que lo importante es que se hable de uno aunque sea mal... pero en un standing tan alto en el que hay gastroturistas con chequera ilimitada pero con tiempo quizás algo mas limitado la elección de en que 3 estrellas o en que super restaurante cenar si que puede tener las guias una influencia.
Estar en lo alto es una garantia de visitas y no estar es un prejuicio, con el mercado interno no se sustentan estos restaurantes, necesitan gourmands de todo el mundo.

Que Martin tiene " mala baba" creo que no sorprende...