Receta de cuaresma: Tortillitas de bacalao

Otra receta más de estos días de Cuaresma, son las Tortillitas de bacalo, muy típicas por Andalucía durante estas fechas. Son ideales como tapitas y muy sencillas de preparar.

[img]http://imagenes-recetas.cocina.es/tortillitas-de-bacalao-sevillanas.jpg[/img]

Ingredientes: Para unas 10 personas
- 250 gr. de bacalao (desalado)
- 450 gr. de patatas
- 1 cebolleta grande
- 4 dientes de ajo
- 3 huevos
- 50 ml. de leche
- Perejil
- Aceite de oliva
- Pan rallado (opcional)

Elaboración
- Desmigamos el bacalao.
- Cocemos, pelamos y troceamos y trituramos las patatas (sin llegar hacer puré).
- Picamos la cebolleta, los ajos y el perejil.
- Lo unimos todo y a esa masa, añadimos los huevos batidos y la leche.
- Dejamos reposar en el frigorífico una hora.
- Añadimos un poco de pan rallado (de forma opcional).
- Formamos las tortillitas con las manos y las freímos de una en una.
- ¡Y listas!

Tortillitas de bacalao: http://tortillitas-de-bacalao-sevillana ... midas.com/

Que pinta tienen estas tortillitas; que grandes recuerdos del reportaje que publico Jose Oneto " http://www.chefuri.com/v4/reportaje-Las ... o-178.html"

Es todo un placer recibir recetas tan apetecibles en nuestro foro; que se difundan las recetas de toda la vida, que la semana santa no solo sea una festividad religiosa si no que los que no la seguimos tanto por lo menos mantengamos las buenas costumbres culinarias.

Hemos creado un especial de navidad en el blog; si te parece Recetascomidas, te enlazo tu receta.

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