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 Asunto: * Natillas de Horchata
NotaPublicado: Lun 05 Mar, 2012 18:16 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

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Ingredientes:
1/2 litro de horchata
2 cucharadas rasas de azúcar
3 yemas de huevo y uno entero
3 cucharadas rasas de maicena

Ponemos en un cazo la horchata, dejándo un poco para desleir la maicena. Añadimos el azúcar y ponemos al fuego.

Mezclamos los huevos a la mezcla de maicena y horchata.

Cuando la horchata que tenemos en el cazo comience a hervir lo añadimos.

Removemos continuamente con unas varillas o una cuchara de madera, hasta que espese. Han de quedar como una crema ligera, si veis que han espesado más de lo debido, tenéis que añadir un poco más de horchata.

Podemos poner todas las natillas en un bol, pero presentadas en cazuelas pequeñas de barro, o en otro tipo de recipiente como tazones, copas, etc., queda mucho más bonita la presentación, y a continuación espolvoreamos con canela en polvo. Guardar en la nevera para que se enfrie y dejar ahí hasta que lleve a la mesa.

Las fotos con el paso a paso lo encontraréis aquí:

http://lasrecetasdedela.chefuri.com/unc ... -horchata/


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[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Re: * Natillas de Horchata
NotaPublicado: Mar 06 Mar, 2012 16:17 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Las natillas, como plato, no me gustan mucho. La horchata, si.

¿Cres que, si ya cocida, se le pone algo de crema de leche y un par de las claras de huevo que no usaste, a punto nieve, saldría algo asi como un helado?

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[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: * Natillas de Horchata
NotaPublicado: Mar 06 Mar, 2012 17:31 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

¡Buena idea! :D

Olmar, las natillas es puro sabor a horchata, muy ricas :ummm_ .

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 Asunto: Re: * Natillas de Horchata
NotaPublicado: Vie 09 Mar, 2012 16:30 
Desconectado
Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
Me gusta!!! reconozco que soy bastante adicto a todo lo que lleve horchata... pero solo horchata D O con los años ya no he podido volver con perdon al Chufi. Por aqui no hay demasiadas horchaterias con DO, pero a las que hay peregrinamos muuuchos horchateros.

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com