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 Asunto: * Ensalada con Vinagreta de Mayonesa
NotaPublicado: Mar 03 Ene, 2012 17:33 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Ensalada con Vinagreta de Mayonesa

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Ingredientes para 4 personas:
Lechuga romana y hoja de roble
3 tomates kumato
3 rabanitos
2 huevos cocidos
Aceitunas verdes sin hueso
Aceitunas negras sin hueso
Maíz
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Mayonesa
Sal

En primer lugar lavamos y escurrimos muy bien las lechugas, las troceamos y reservamos. Cocemos los huevos, hacemos rodajas y reservamos. Lavamos los rabanitos, hacemos rodajas y reservamos. Las aceitunas las partimos por la mitad y reservamos.

En una ensaladera redonda vamos a colocar los tomates en rodajas. Encima de ellos pero solo cubriendo una parte pequeña del tomate las rodajas de huevo cocido. Entre cada rodaja de tomate una rodaja de rabanito con media aceituna negra encima. Y sobre el huevo media aceituna verde.

Colocamos la ensalada en el centro del plato.

Picamos todo por igual, las aceitunas verdes y negras, los rabanitos, los tomates, pero sin pepitas, la clara cocida que ha sobrado y añadimos unos granos de maíz, la cantidad que creáis conveniente y de un tamaño más bien pequeño (como el maíz).

Añadimos también un chorro de aceite, un poquito de vinagre y una cucharada de mayonesa.

Mezclamos bien todos los ingredientes y lo echamos por encima de la lechuga. A los tomates y huevos en rodajas les ponemos un poco de sal y un chorro de aceite por encima.

O bien mezclamos primero la lechuga con el aliño de mostaza y después la colocamos en el centro de la ensaladera.

Las fotos con el paso a paso lo encontraréis aquí:

http://lasrecetasdedela.chefuri.com/ens ... -mayonesa/


_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Re: * Ensalada con Vinagreta de Mayonesa
NotaPublicado: Mié 25 Ene, 2012 17:54 
Desconectado

Registrado: Jue 19 Ene, 2012 13:05
Mensajes: 4
mmmm q idea tan rica...


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 Asunto: Re: * Ensalada con Vinagreta de Mayonesa
NotaPublicado: Mié 25 Ene, 2012 19:36 
Desconectado
Forer@ de 1ª

Registrado: Jue 29 Dic, 2011 13:25
Mensajes: 181

m la apunto...


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com