Foro de cocina ChefUri

Esta plato lo aprendi del señor pepe rodriguez rey(el bohio)
Presa iberica adobada con berenjenas de almagro a la mostaza

1presa
1cucharada de pimenton
200ml salsa teriyaki
200ml aceite

1lata de berenjena
mostaza a la antigua
miel
caldo de la berenjena

Adobamos la presa durante 24 h, marcamos a la plancha y horno..

por otro lado limpiamos la berenjena y nos quedamos solo con la carne, picaremos en dados la berenjena y en saute con el caldo ya levantado añadiremos la berenjena la miel y la mostaza, dejamos recudir y el plato esta listo!!!

Interesante.
Creo tu receta tendrá éxito: por interesante y por ser de presa ibérica.