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 Asunto: * Ensalada con Anchoas y Boquerones en Vinagre
NotaPublicado: Dom 25 Sep, 2011 13:42 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Ensalada con Anchoas y Boquerones en Vinagre

Esta ensalada que os dejo hoy estaba realmente buena, y es que me gustan mucho las ensaladas y siempre estoy ideando cosas diferentes.

Ingredientes:
Lechuga romana
Lechuga de hoja de roble
Canónigos
6 Anchoas
6 Boquerones en vinagre
Maíz
6 Tomates cherry
3 Huevos de codorniz cocidos
Aceitunas verdes sin hueso
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Crema de vinagre balsámico

En un plato grande, colocaremos las lechugas cortadas y de la forma que vemos en la foto, en el centro la lechuga romana, alrededor de ésta la lechuga de hoja de roble y alrededor las hojas de canónigos.

Los tomates los cortamos en cruz sin llegar a la base, los pondremos alrededor.

A continuación pondremos los huevos cocidos partidos a lo largo y el maíz como muestra la foto.

Ponemos las aceitunas también alrededor y las anchoas encima de la lechuga primero.

Después ponemos los boquerones cruzados por encima de las anchoas.

Hacemos de nuevo otra capa de anchoas y otra de boquerones.

Aliñamos al gusto con la sal y el aceite. Hacemos unas lineas con la crema de vinagre balsámico, en esta ensalada no hace falta poner vinagre porque con el de los boquerones y la crema es suficiente.
http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 613-0.html

[attachment=0] 7.JPG


Las fotos con el paso a paso lo encontraréis aquí:

http://lasrecetasdedela.chefuri.com/pes ... n-vinagre/


_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com