- 8 filetes de pollo
- 4 lonchas de jamón (sin gluten)
- Queso de untar
- Harina (sin gluten)
- Pan rallado (sin gluten)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y perejil
Preparación:
1)- Untamos las dos caras interiores de los filetes que vayamos a usar con queso de untar.
2)- Encima del queso, ponemos una loncha de jamón.
3)- Cubrimos con el otro filete de pollo.
4)- Disponemos bien a mano la harina, el huevo batido y el pan rallado mezclado con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.
5)- Rebozamos los libritos, siguiendo este orden: primero los pasamos por la harina, después por el huevo batido y por último por el pan rallado.
6)- Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos los libritos.
7)- Los ponemos en un plato con papel de cocina por abajo y por encima para que suelten bien el aceite.
- Servimos.
