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 Asunto: * PASTA CON SALMÓN AHUMADO
NotaPublicado: Mié 16 Feb, 2011 21:01 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

PASTA CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes (para 2 personas):

200 a 250 g de pasta (se puede hacer con la que queráis, yo he utilizado cintas verdes o tagliatelle de espinacas)
200 g de salmón ahumado
100 g de champiñones pequeños
1 brik pequeño de nata
1 cebolla
Aceite de oliva virgen
Brandy (un chorro pequeño)
1 cucharada pequeña de salsa de soja
Sal y pimienta negra


Este plato se hace en muy poco tiempo, mientras se cuece la pasta se hace la salsa con salmón ahumado.

Picar la cebolla muy pequeño y rehogar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecha añadir los champiñones partidos por la mitad y saltear unos minutos, al gusto.

[attachment=6] 1.JPG


Echar el brandy y flambear.

[attachment=5] 2.JPG


Añadir la soja y la nata, una pizca de sal y pimienta, dejar cocer tres o cuatro minutos. La soja tiene sal así que cuidado, probar antes de echar la sal.

[attachment=4] 3.JPG


Trocear el salmón y añadir a la sartén, dar una vuelta y retirar del fuego, ya que el salmón está hecho.

[attachment=3] 4.JPG

[attachment=2] 5.JPG


Al mismo tiempo que hacemos la salsa poner a cocer la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté cocida la pasta (ver los tiempos en el paquete) escurrir bien. Poner la pasta en el plato y la salsa por encima. O bien mezclar las dos cosas, al gusto.

[attachment=0] 7.JPG

[attachment=1] 6.JPG



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 Asunto: Re: PASTA CON SALMÓN AHUMADO
NotaPublicado: Jue 17 Feb, 2011 16:52 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Debe estar riquísima

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: PASTA CON SALMÓN AHUMADO
NotaPublicado: Dom 20 Feb, 2011 12:45 
Desconectado
Forer@ iniciado

Registrado: Dom 23 Ene, 2011 18:15
Mensajes: 66

Dios !!!! que pintaza , pero no me pongais esto por dios !!!!


Enhorabuena por la receta , me la apunto


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 Asunto: Re: PASTA CON SALMÓN AHUMADO
NotaPublicado: Jue 24 Feb, 2011 19:56 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Gracias, :D

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com