MERLUZA O PESCADILLA A LA GALLEGA (MICROONDAS)
Ingredientes:
Merluza o pescadilla en rodajas
Patatas
Cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimentón
Ajo
Esta receta la podéis hacer de la forma tradicional para hacer mayor cantidad, ya que los recipientes para el microondas no son muy grandes y no se deben de ocupar más de sus ¾ partes o la mitad, para que al cocer no rebose.
En un recipiente apto para microondas y con tapa, colocamos la patata ya pelada y limpia en rodajas no muy gruesas, como de medio centímetro aproximadamente. Hacemos lo mismo con la cebolla, ponemos sal y cubrimos de agua, un poquito por encima de las patatas para que luego cubra el pescado.
Ponemos dentro del microondas a máxima potencia, y cuando comience a hervir ponemos unos 8 a 10 minutos, siempre comprobaremos si necesita más tiempo pinchando la patata, y si es así se lo vamos añadiendo. Una vez que la patata esté casi hecha, pondremos el pescado y daremos 5 minutos más de cocción.
Retiramos y reservamos. Mientras pondremos los ajos laminados en una taza con un poco de aceite, y metemos al microondas hasta que se doren, ir dando intervalos de tiempo, primero le daremos 3 minutos y después vamos comprobando, al igual que en la sartén hay que ir controlando el ajo.
Sacamos del microondas y añadimos una cucharada pequeña de pimentón, removemos bien y añadimos un poquito del caldo de la cocción.
Sacamos en un plato el pescado escurrido, las patatas y la cebolla, y echamos por encima los ajos con el pimentón. Realmente es un plato muy rico y sano.
