judia verde al vacio

Lugar donde compartir conocimientos sobre esta novedosa manera de concebir la cocina. Podeis encontrar recetas con Ronner

Moderator: calimero

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merche
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Joined: Wed 06 Feb, 2008 15:00

judia verde al vacio

Post by merche »

Judia verde cocinada al vacio, hago muchas verduras al vacio y no consigo que la judia verde me quede bien
jauman
Forer@ iniciado
Posts: 37
Joined: Sun 02 Aug, 2009 22:18

Re: judia verde al vacio

Post by jauman »

Hola, que tal. Primero que quiere decir quedar bien? Te doy una receta que a mi me va bien .
100% vacio 80º 45min, abatir . si te quedan duras para tu gusto hazlo a 90º
Espero haberte ayudado.
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