BUÑUELOS DE PLÁTANO CON CHOCOLATE
Ingredientes:
1 plátano maduro
1 huevo
3 cucharadas de leche
60 g de harina sin gluten
1 cucharada pequeña de levadura en polvo
aceite de girasol
chocolate de cobertura
azúcar glas
azúcar
Es un postre muy rápido de hacer, fácil y rico, además lleva fruta casi en más del 75%, gustará a grandes y pequeños. Los niños pueden ayudar a hacerlos, los novatos quedarán muy bien, en fin que os lo recomiendo.
Batir con un tenedor el plátano, añadir el huevo y batir el conjunto muy bien. Añadir la leche y seguir batiendo. Si acaso os gustan más dulces añadir a la mezcla un par de cucharadas de azúcar, pero no es necesario al estar maduro el plátano, además como luego llevará chocolate o azúcar glas ayudará a que esté más dulce.
Poner la harina y la levadura en un colador y tamizarla encima de la mezcla anterior. Batir bien. Dejar reposar la masa a10 minutos.
En una sartén poner el aceite a calentar. Ir echando porciones de la masa con ayuda de una cuchara.
Darle la vuelta para que se doren por ambos lados y sacar a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Calentar el chocolate en el microondas hasta que esté derretido. Poner en un plato los buñuelos de plátano y cubrir con el chocolate un poco por encima.
Si no nos gusta el chocolate tenemos la opción de espolvorear los buñuelos con azúcar en polvo, si optais por esta versión hay que dajar que se enfríen ya que entonces chupará el azúcar al estar calientes. Están igual de ricos de las dos maneras, hasta incluso sin azúcar, para los que no les guste tan dulce.
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