Pastel de patatas y espinacas con bacalao al horno
Ingredientes para 2 personas:
-4 patatas grandes
-1 huevo
-400 gramos de espinacas
-1 trozo de bacalao desalado
-1 puñado de pasas y otro de piñones
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Pasos:
1)- Cocemos las patatas en agua con sal y las dejamos enfríar.
Cuando estén frías, las mezclamos con el huevo crudo y hacemos un puré con las manos. Sazonamos con sal y pimienta y removemos. Reservamos.
2)- Aparte, mientras se hacían las patatas, habremos cocido las espinacas en otra cazuela con agua y sal. Escurrimos.
Pasamos por la sartén con 2-3 cucharadas de agua, junto con las pasas, los piñones y el bacalao desmigado. Escurrimos y reservamos.
3)- Aceitamos un recipiente apto para el horno, y disponemos una capa de puré de patata, las espinacas con bacalao, el resto del puré de patata por encima y cubrimos todo con queso rallado.
4)- Horneamos 15-20 minutos a horno medio.
5)- Servimos.
Pastel de patatas y espinacas con bacalao al horno
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- olmar
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Re: Pastel de patatas y espinacas con bacalao al horno
Me encantaría probarlo. Pero pienso que, para ser un pastel, habría que aumentar el número de papas y cubrir completamente la espinaca.
Voy a tener que hipotecar la casa a ver si me puedo comprar un medio kilito de bacalao. Hay tantas recetas atractivas, como esta!
Voy a tener que hipotecar la casa a ver si me puedo comprar un medio kilito de bacalao. Hay tantas recetas atractivas, como esta!
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
Re: Pastel de patatas y espinacas con bacalao al horno
El abadejo es un buen sustituto del bacalao y también más asequible, o también el halibut es un pescado muy bueno, lo malo es que se deshace enseguida cuando se hace a la plancha, al darle la vuelta, pero como es para desmigar te vendría de perlas, la panga también es muy buena... o cualquier pescado blanco serviría
En cuanto a las papas, les puse sólo 4 porque mi madre no puede tomar demasiada cantidad por consejo del médico y yo también estoy intentando hacer algo de dieta... le puse la justa para que se creara la capa.
Un abrazote
En cuanto a las papas, les puse sólo 4 porque mi madre no puede tomar demasiada cantidad por consejo del médico y yo también estoy intentando hacer algo de dieta... le puse la justa para que se creara la capa.
Un abrazote