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Cortar finamente una col o repollo. Lavar y escurrir bien.
En un mortero machacar un cuchara sopera de cominos junto con una cuchara de café de sal gorda.
Añadir una cuchara sopera de vinagre al estragón y tres cucharas de aceite de oliva extra virgen.
Remover bien y rociar por todo el repollo cortado y servir.
Las cantidades son al gusto, inclusive le añadiría un poco de pimienta negra recién molida y alguna hierba aromática pero chicos así, al fin, me lo comen en casa. (Suspiro)
Es fácil, rápido y fresco. Tengo ya un primero solucionado.
La receta es robada (al menos es parecida) del restaurante extremeño de Madrid. . . Ellos no lo saben pero me dieron la idea.