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 Asunto: HELADO FRITO
NotaPublicado: Vie 21 May, 2010 14:56 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Sab 11 Mar, 2006 18:14
Mensajes: 146

Hola quisiera saber si alguien tiene la receta del helado frito e visto y e hecho algunas recetas y no saben igual se que tiene como una masa y luego esta como tempura de buñuelos si saben de alguien se lo garadeceria.



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 Asunto: Re: HELADO FRITO
NotaPublicado: Vie 21 May, 2010 15:55 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Hola, Ewsonic!

Como tener, tengo la que pongo a continuacion. Pero no la he hecho. Está en el librito "Cocina china" de Anne Wilson. Las recetas de ella que he probado, son buenas.

BOLAS DE HELADO FRITAS CUBIERTAS DE COCO

2 litros de helado de vainilla
1 huevo
1 taza de harina
3/4 taza de agua
1 1/2 taza de pan rallado fino
2 cucharadas de coco rallado seco
5 tazas de aceite para freír

Elabore 6 bolas de helado grandes y métalas al congelador

Mezcle el coco y el pan rallado.

Prepare una pasta espesa con el huevo, la harina y el agua. Reboce el helado con esta pasta y luego con el pan/coco para que queden bien empanadas. Déjelas de nuevo en el congelador durante varios dias.

El aceite debe estar moderadamente caliente. Fría las bolas de una en una en unos pocos segundos hasta dorar la superficie. Sírvalas cubiertas de caramelo o fruta fresca. O, digo yo, sirop hecho con jugo de fruta y azúcar.

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: HELADO FRITO
NotaPublicado: Mié 26 May, 2010 11:00 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Kiro, nos envi'o su particular versi'on de esta receta en 2004.

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 126-0.html

Espero que te sea de utilidad Ewsonic

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 Asunto: Re: HELADO FRITO
NotaPublicado: Vie 18 Jun, 2010 19:45 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Sab 11 Mar, 2006 18:14
Mensajes: 146
Muchas gracias siento estar un poco aljado de vosotros pero colgare un postre no me olvide de vosotros saludos.


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 Asunto: Re: HELADO FRITO
NotaPublicado: Sab 19 Jun, 2010 15:34 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Y por qué tambien no nos dices como te salió el helado y con cual receta? Asi otro valiente lo podría intentar. :silbido:

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com