Ingredientes para 1 persona:
- Espinacas cocidas y escurridas (cantidad necesaria)
- 1 huevo
- Pasas
- Piñones
- Aceite
- Sal y pimienta
Pasos:
1)- En una sartén con aceite caliente salteamos los piñones y las pasas y, cuando tomen color añadimos las espinacas bien escurridas.
2)- Cuando lleven 1-2 minutos, cascamos un huevo en el centro de la sartén y dejamos que cuaje. Unos minutos antes de retirar, sazonamos al gusto.
3)- Servimos.
