- 2 verat (chicharras), limpios, abiertos y listos para freír (en la misma pescadería)
- 1/2 limón
- Brandy
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos:
1)- Sazonamos los filetes de verat por dentro. Reservamos.
2)- Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén y cuando esté caliente, añadimos los filetes de verat.
3)- Cuando les hayamos dado la primera vuelta, los regamos con el jugo del 1/2 limón y una chorradita de brandy por encima de cada filete, contando con que la parte de la piel quede hacia abajo. Los dejamos que terminen de hacerse y servimos.
