Pastéis de Belém/ Natas (Pasteles de Belém)
Posted: Wed 31 Mar, 2010 18:54
Ingredientes (masa):
2 bases de hojaldre (fresca o congelada)
Harina para polvorear
Estirar la masa hasta que alcance una espesura de + - 4 mm. Salpicar con agua. Hacer un rollo con la masa. Cortar rodajas de 1 cm de grosor. Dentro del molde, presionar el centro de la rodaja y estirar la masa para los lados.
Ingredientes (crema):
500 ml de leche
275 g de azúcar
35 g de harina sin levadura
1 pizca de sal fina
1 nuez de margarina
6 yemas de huevo
Mezcle la harina con el azúcar y la sal. Ponga la leche y la margarina en el fogón. Cuando la leche empiezar a hervir añadir la mezcla anterior, agitando vigorosamente. Retire del fuego y deje enfriar. Añadir las yemas de huevo, aromatizar con vainilla, limón o canela y mezclar. Llenar los moldes con la crema (2 cucharas sopera por molde). Hornear a 250º durante 20-25 minutos en horno precalentado. Después de enfriar polvorear con canela y/o azúcar en polvo (opcional).
Buen Provecho!
2 bases de hojaldre (fresca o congelada)
Harina para polvorear
Estirar la masa hasta que alcance una espesura de + - 4 mm. Salpicar con agua. Hacer un rollo con la masa. Cortar rodajas de 1 cm de grosor. Dentro del molde, presionar el centro de la rodaja y estirar la masa para los lados.
Ingredientes (crema):
500 ml de leche
275 g de azúcar
35 g de harina sin levadura
1 pizca de sal fina
1 nuez de margarina
6 yemas de huevo
Mezcle la harina con el azúcar y la sal. Ponga la leche y la margarina en el fogón. Cuando la leche empiezar a hervir añadir la mezcla anterior, agitando vigorosamente. Retire del fuego y deje enfriar. Añadir las yemas de huevo, aromatizar con vainilla, limón o canela y mezclar. Llenar los moldes con la crema (2 cucharas sopera por molde). Hornear a 250º durante 20-25 minutos en horno precalentado. Después de enfriar polvorear con canela y/o azúcar en polvo (opcional).
Buen Provecho!
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...GalaxiaCocina es un proyecto muy interesante, voy intentar participar 