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De dos a tres gambas grandes por persona

1 cebolla grande, cortada vericalmente y luego en tajadas verticales no muy gruesas

1/2 taza de salsa satay, según receta: recetas-11248-salsa__satay.html

2 cucharadas de aceite para freír

Pelar las gambas dejando la cola y hacer un corte a todo lo largo del lomo. Retirar la vena negra. Aplastar ligeramente las gambas. Salpimentar.

Calentar aceite en una sartén o un wok y freír la cebolla hasta que empiece a tiernizar. Añadir las gambas y saltear hasta que tomen color . Agregar la salsa y revolver. Aligerar con agua si necesario. Servir de inmediato.