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 Asunto: Re: paso a paso carbonara, para Olmar :-)
NotaPublicado: Mié 14 Abr, 2010 13:07 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Volvemos a lo de siempre, Gabriel. Cuando se trata de una receta "de autor", solo hay una forma de prepararla. Pero en las recetas de cocina tradicional, hay tantas recetas como familias la preparan y todas son auténticas. A menos que se te ocurra ponerle kiwi al ceviche o piña al cocido madrileño.


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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: paso a paso carbonara, para Olmar :-)
NotaPublicado: Mié 14 Abr, 2010 16:50 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203
[quote="Gabriel"]Que yo sepa la original Carbonara se termina con yema de huevo al fuego apagado.

Saludos.


hay diferentes variantes.... esa es una de ella... lo importante es que el huevo quede algo liquido :-)
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