Foro de cocina , foro gastronómico gratuito

Identificarse

Nombre de Usuario:
Contraseña:
Identificarse automáticamente en cada visita

Fecha actual Jue 21 Jun, 2018 05:07 | Todos los horarios son UTC + 2 horas




Nuevo tema Responder al tema  [ 1 mensaje ] 
Autor Mensaje
 Asunto: Fideúa [Cocina sana/natural]
NotaPublicado: Jue 18 Mar, 2010 01:08 
Desconectado
Chef forer@
Avatar de Usuario

Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gramos de fideos huecos
- 1 tomate rojo y carnoso
- 1 cebolla o cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde (yo no le puse pq no tenía)
- 1-2 tubos de calamar (según el tamaño) (El tubo de calamar es ese calamar grande que viene ya limpio y listo para rellenar)
- Caldo de pescado o agua
- 1 copita de vino blanco
- 2 puñaditos de gambas
- Aceite de oliva
- Sal

Pasos:

1)- Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0095-1.jpg[/img]

2)- Cortamos el tubo de calamar en rodajas o en tiras y reservamos junto con las gambas.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0096.jpg[/img]

3)- Ponemos a calentar en una sartén antiadherente amplia y honda 2-3 cucharadas de aceite y hacemos un sofrito con los ajos, el pimiento, el tomate y la cebolla picados.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0097.jpg[/img]

4)- Añadimos los calamares y gambas y dejamos hacer unos minutos.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0098.jpg[/img]

5)- Bañamos con el vino blanco y un poco de caldo de pescado o agua.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0099.jpg[/img]

6)- Añadimos los fídeos y dejamos que vayan absorbiendo el caldo o agua y vino.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0100.jpg[/img]

7)- Vamos añadiendo caldo o agua, hasta que los fídeos estén listos, procurando que no nos vaya a quedar demasiado caldoso al final. Unos minutos antes de retirar, comprobamos el punto de sal y rectificamos si fuera preciso.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0101.jpg[/img]

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0102.jpg[/img]

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0103-1.jpg[/img]

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0104.jpg[/img]

8)- Servimos.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/CIMG0105.jpg[/img]



Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 1 mensaje ] 

Fecha actual Jue 21 Jun, 2018 05:07 | Todos los horarios son UTC + 2 horas


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 7 invitados


No puedes abrir nuevos temas en este Foro
No puedes responder a temas en este Foro
No puedes editar tus mensajes en este Foro
No puedes borrar tus mensajes en este Foro
No puedes enviar adjuntos en este Foro

Buscar
Saltar a:  
Desarrollado por phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com