Una pinta muy rica tiene este pollo,
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| Pollo envuelto en papel de aluminio al horno http://foros.chefuri.net/viewtopic.php?f=3&t=11201 |
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| Autor: | Pier [ Mar 09 Mar, 2010 15:42 ] |
| Asunto: | Pollo envuelto en papel de aluminio al horno |
A ver que os parece ese pollo cocinado al horno, casi estofado... salió riquísimo! Ingredientes para 4 personas: 1,2 Kg. de pollo, 150 de setas, 1 zanahoria, 3 chalotas, 3 dientes de ajo, perejil, romero, tomillo, salvia, mejorana, pimienta, sal, aceite, mantequilla, aceitunas verdes y negras, vino blanco, harina. Pre calentar el horno a 200º. Extender una hoja de papel de aluminio en una bandeja de horno y untar con un poco de aceite. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio1.JPG[/img] En una mesa de trabajo, disponer las piezas de pollo y sazonar con todas las especias, sal y pimienta. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio2.JPG[/img] Rozar entre ellos, para que todas las superficies estén sazonadas. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio3.JPG[/img] Disponer el pollo en la bandeja, [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio4.JPG[/img] e incorporar aceitunas, perejil, las chalotas partidas por la mitad, los dientes de ajo enteros, las setas y al final distribuir un poco de mantequilla. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio5.JPG[/img] Con otra hoja de papel de aluminio, cubrir y cerrar el "cartoccio". [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio6.JPG[/img] Hornear durante 45 minutos a 200º. Después bajar a 180º y seguir cocinando durante otros 35-45 minutos aproximadamente. Sacar, disponer en una fuente las piezas de pollo, espesar la salsita con una cuchara de harina y [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio7.JPG[/img] servir. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/polloalcartoccio8.JPG[/img] Recomiendo un vino tinto Somontano. |
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| Autor: | Dela [ Mié 10 Mar, 2010 16:37 ] |
| Asunto: | Re: Pollo envuelto en papel de aluminio al horno |
Una pinta muy rica tiene este pollo,
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| Autor: | Pier [ Mié 10 Mar, 2010 17:52 ] |
| Asunto: | Re: Pollo envuelto en papel de aluminio al horno |
salió tierno y jugoso.. cuando cocino sin papel de aluminio, a veces me paso y me sale algo seco... 
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