Foro de cocina ChefUri

Hola a todos!
Ahí va mi contribución del día :ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
2 solomillos de cerdo de 400 gr., 150 gr. de setas, 100 gr. de gorgonzola, 1 puerro, pimienta negra molida, perejil, sal, vino blanco, guindilla.

En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite, guindilla y el puerro picado.



Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar las setas.



Remover, salpimentar, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.
Cocinar durante 5 minutos. Con la mitad de las setas y utilizando una batidora, preparar la crema y volver a incorporarla al resto de las setas. Añadir el queso gorgonzola en tacos y dejar que funda.



Cortar el solomillo en rodajas y asar con un grill muy caliente.



Disponer en una fuente,



y volcar la salsa encima. Espolvorear con perejil picado



y servir.



Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.

De pan y moja ..... una barra de pan cae seguro,

vamos, yo media chapata..

Receta copiada. Menos mal que soy moderadora y puedo editar, asi borro lo de las fotos para guardar en la compu.

Pero la archivé como "salsa" No estoy segura de la carne. Sucede que el cochino no es que no me guste, pero no tanto. Casi que estoy pensando en una cazuela con pan bien tierno y esa salsa por encima. Y, tal vez, una rebanadita de jamón al medio de ambas cosas.

olmar wrote:Receta copiada. Menos mal que soy moderadora y puedo editar, asi borro lo de las fotos para guardar en la compu.

Pero la archivé como "salsa" No estoy segura de la carne. Sucede que el cochino no es que no me guste, pero no tanto. Casi que estoy pensando en una cazuela con pan bien tierno y esa salsa por encima. Y, tal vez, una rebanadita de jamón al medio de ambas cosas.

sí, la salsa se presta para condimentar distintos tipos de platos..
lo que has dicho tú me parece interesante