Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes :
- Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... )
- 1 aguacate maduro pero firme .
- Paté de "escalivada" ( recetas-11151-pat_de_quotescalivadaquot_vegana.html ).
- Copos de levadura de cerveza .
- Alga nori en copos .
- Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).
- Semillas de sésamo .
- Aceite de oliva .
Elaboración :
Lava y seca las hojas de ensalada .
Pela y corta en láminas el aguacate .
Reparte la mitad de las hojas de ensalada sobre el plato o en un molde ( en este caso he usado un molde cuadrado ).
Añade el aguacate laminado .
Extiende una capa de paté de escalivada .
Cubre con el resto de hojas de ensalada .
Riega con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorea con la levadura de cerveza , el alga nori , la sal y las semillas de sésamo .