Foro de cocina ChefUri

Hola!
Una cosilla que cociné, siempre ayer... salió de rechupete....imagino que si lo ponía en el horno a gratinar, aún mejor

Ingredientes para 2 personas:
1 Patata, 50 gr. de panceta, 150 gr. de setas mixtas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado, aceite, guindilla, romero, tomillo, perejil, sal, vino blanco y pimienta.

En una olla, poner tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada y un poco de guindilla.



Cuando esté bien dorada, añadir la panceta en tiras.



Añadir un poco de vino blanco, remover, dejar evaporar. Incorporar la patata rallada.



Remover unos minutos y salpimentar. Añadir un poco de romero y tomillo.
Incorporar las setas congeladas, directamente.



Tapar y dejar cocinar durante 8-10 minutos a fuego moderado. Removiendo de vez en cuando.
Quitar la tapadera, aumentar el fuego y dejar que el caldito se seque, como unos 2-3 minutos.
Añadir un poco de parmesano rallado y servir con perejil espolvoreado.



Recomiendo un vino tinto Rioja.

Por que lado del rallador se ralla la patata? Es que no la veo.

Imagino que rallada se cocina mas rápido. Pero la única otra cosa que conozco con papas ralladas son la alfombra de patatas, sueca, y las papas rösti suizas que, cuando vas a ver, son la misma cosa

olmar wrote:Por que lado del rallador se ralla la patata? Es que no la veo.

Imagino que rallada se cocina mas rápido. Pero la única otra cosa que conozco con papas ralladas son la alfombra de patatas, sueca, y las papas rösti suizas que, cuando vas a ver, son la misma cosa

tengo un rallador con cuatro caras, esa de la foto


de hecho, ha sido muy rápido, el plato estuvo listo en 15 minutos, más o menos
me la inventé yo, digamos que he mezclado unas cuantas variantes y me salió ese plato, por cierto, muy rico

Como siempre tiene una pinta excelente. Gracias por la aportación!

chefwww wrote:Como siempre tiene una pinta excelente. Gracias por la aportación!

muchas gracias Maestro!

Lado plumita, le digo yo. Gracias