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 Asunto: Calabacines al horno, con salmón y mozzarella
NotaPublicado: Vie 29 Ene, 2010 15:35 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203

Hola a todos!

Otra variante de calabacines cocinados en el horno.
Es la misma combinación del plato de pasta que subí hace unos días :dientes:

Ingredientes para 2 personas:
2 calabacines, 100 gr. de salmón, 1/2 puerro, 1/2 mozzarella, aceite, sal, pimienta y vino blanco.

Cortar los calabacines en dos y hervirlos durante 8-10 minutos.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinesalmonemozza1.JPG[/img]

En una cazuela de barro o sartén, poner 3 cucharadas de aceite y el puerro picado.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinesalmonemozza2.JPG[/img]

Cuando esté dorado, incorporar el salmón picado. Añadir un poco de vino blanco, dejar evaporar.
Apagar el fuego (el vitrocerámica conserva el calor).

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinesalmonemozza3.JPG[/img]

Sacar los calabacines, sacar la pulpa con la ayuda de una cucharita o cuchillo.
Picar la pulpa e incorporar al puerro y salmón.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinesalmonemozza4.JPG[/img]

Pre calentar el horno a 180º.
Con el compuesto, rellenar los calabacines, disponer los tacos de mozzarella y añadir un poco de aceite.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinesalmonemozza5.JPG[/img]

Hornear durante 10 minutos. Sacar y servir.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinesalmonemozza6.JPG[/img]

Recomiendo, con el salmón, un vino tinto suave, un Rioja Banza Azul, por ejemplo.


_________________
"Lo peor está por venir, dice el que se ha comido la hoz y solo ha cagado el mango"
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com