Foro de cocina ChefUri

Hola
Ahí va una recetilla de pechuga de pollo...
Mi mujer siempre me dice que no le gusta mucho la pechuga, porqué hace "bola"
Pero con esta receta, he conseguido a que comiera y repitiera
A ver que os parece!

Ingredientes para 3 personas:
3 pechugas de pollo, 3 lonchas de jamón cocido, 120 gr, de setas, 1 diente de ajo, perejil, mantequilla, aceite, sal, pimienta, corteza de naranja rallada.

En una sartén, con un poco de mantequilla y aceite, dejar dorar el diente de ajo entero.
Añadir las setas y un cucharita de perejil y dejar cocinar durante 5-minutos a fuego moderado.
Retirar el ajo y conservar.



Pre calentar el horno a 210º.
Limpiar la pechuga de la grasa, hacer un corte trasversal y abrirla.
Salpimentar y rallar un poco de corteza de naranja.



Disponer la loncha de jamón cocido, untar un poco de queso mascarpone y añadir una cuchara de setas.



Cerrar con la ayuda de palillos y disponer en una bandeja de horno, con aceite y mantequilla.
Repetir la operación con las otras dos pechugas.



Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20-30 minutos.
Los últimos 5 minutos, sin papel de aluminio, hornear con modalidad grill.
Servir acompañado con judías verdes salteadas con speck (o con cualquier otra guarnición).



Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.

Y yo, firmemente, recomendaría que pongas la receta en el foro sin gluten. Que no es lo mismo cuando la pongo yo. Por favor.

olmar wrote:Y yo, firmemente, recomendaría que pongas la receta en el foro sin gluten. Que no es lo mismo cuando la pongo yo. Por favor.

Hecho!

Ya lo vi. Gracias. No se la razón, pero la mayor parte de tus recetas son adecuadísimas para ese foro. En segunda instancia, claro está.

vale, tu dímelo y yo la subo en el otro foro