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 Asunto: Sopa de chirlas
NotaPublicado: Lun 04 Ene, 2010 16:55 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203

Hola a todos!
Feliz 2010!

Ahora nos toca empezar a comer algo meno contundente... :)
Ahí va mi sugerencia.. espero que os guste!

Ingredientes para 2 personas:
500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite, sal, vino blanco, agua y pimienta.

En una sartén, con un poco de vino blanco, abrir las chirlas.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aprirechirlas1.JPG[/img]

Una vez abiertas, sacar la chirla de las conchas, filtrar el jugo y conservar.

En una olla, poner 3 cucharadas de aceite y apio, zanahoria y cebolla picadas.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/absezuppalupini.JPG[/img]

Cuando estén dorados, añadir las patatas cortadas en tacos, los tomates troceados y el agua de las chirlas filtrada.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/ametterepatatepelati1.JPG[/img]

Rehogar unos minutos para que todo coja sabor y cubrir con agua caliente.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/acoprireacquazuppalupini.JPG[/img]

Bajar el fuego, y con tapadera puesta, dejar cocinar como 40 minutos aproximadamente.
Incorporar las chirlas y rehogar.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/ametterelupini.JPG[/img]

Servir en un plato con las rebanadas de pan.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/apiattozuppalupini.JPG[/img]

Recomiendo un vino blanco afrutado.


_________________
"Lo peor está por venir, dice el que se ha comido la hoz y solo ha cagado el mango"
[url]http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com