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 Asunto: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Sab 02 Ene, 2010 20:41 
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Registrado: Mié 21 Oct, 2009 09:31
Mensajes: 6
[img]http://glutoniana.files.wordpress.com/2009/12/bizcocho-maizena-2.jpg?w=500&h=375[/img]

Este bizcocho no estaba nada mal, y eso que está hecho solo con Maizena. Hay miles de harinas y cada cual elige la marca que mejor resultado le da, pero si un día no tenemos a mano ninguna tienda dónde vendan la que nos gusta esta nos puede sacar de un apuro.

Ingredientes:

150 g. de azúcar
150 g. de margarina sin gluten
120 g. de Maizena
3 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Elaboración:

Verter 100 g. de azúcar en un bol, añadir la margarina a trozos y batir hasta que se forme una crema blanquecina.
Separar las claras de las yemas. Añadir las yemas a la crema, batir de nuevo.
Batir las claras hasta que estén espumosas y añadir los 50 g. de azúcar restantes. Seguir batiendo hasta montar las claras a punto de nieve.
Tamizar la Maizena con la levadura y añadir a la crema.
Mezclar la masa con las claras removiendo de abajo arriba, nunca en círculos, porque se perdería la consistencia del punto de nieve.
Engrasar un molde (de cake) con margarina, enharinar y verter la masa.
Precalentar el horno a 180ºC y hornear 45 minutos (yo lo puse arriba y abajo 15 minutos, y el resto del tiempo solo abajo, más o menos 30 minutos).
Para comprobar la cocción se debe pinchar el centro con un palillo largo. Si sale seco, está listo. Se recomienda no abrir el horo los primeros 30 minutos.
Bon profit!

Fuente receta: “Un toque ligero MAIZENA”


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 Asunto: Re: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Mié 13 Ene, 2010 22:12 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Se ve muy esponjoso, lo probaré :D

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[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

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 Asunto: Re: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Jue 14 Ene, 2010 14:30 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Ay, si, por favor, Dela.
Si lo hago yo, para probar, tambien me lo tengo que comer. Me es imposible pònerlo en el pote de la basura. Y en lo que va de año me he tenido que comer una crema de batata con coco, una de naranja al horno ¡con leche condensada, valgame D! (ambas sabrosísimas, me encantan, pero.....), un dulce de leche cortada y y una limonada de leche convertida en crema y todo por la necesidad de tomar las fotos. ¡Me voy a poner como una cerda de engorde!

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 Asunto: Re: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Jue 14 Ene, 2010 20:11 
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Registrado: Mié 21 Oct, 2009 09:31
Mensajes: 6
Dela, las claras batidas a punto de nieve le ayudan a estar más esponjoso. Espero que si lo pruebas te guste :)

Olmar, jajajaja. A mi me pasa lo mismo, que no paro de cocinar y cocinar. A veces me gustaría que me saliera algo malo para poder tirarlo.

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 Asunto: Re: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Jue 14 Ene, 2010 21:20 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
El problema es que, todo lo que cité, lleva azúcar. Normalmente yo solo uso edulcorantes. Me he comido en quince días lo que no me como en un año! :llorar:

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 Asunto: Re: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Vie 15 Ene, 2010 09:38 
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Registrado: Mié 21 Oct, 2009 09:31
Mensajes: 6
Pues ya sabes ahora a hacer dieta :):)

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 Asunto: Re: Bizcocho de Maizena
NotaPublicado: Vie 15 Ene, 2010 19:44 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Pues elige como tema algo que no lleve azúcar! :D De lo contrario, y si quiero cooperar, seguiré engordando. :wink:

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com