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Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina.

En una olla, poner 4 ó 5 cucharadas de aceite, la zanahoria en rodajas, la cebolla y la panceta picada.



Cundo empiece a dorar, remover unos minutos y añadir la carne de ternera en tacos.



Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y remover hasta que la carne esté hecha en todos los lados.
Incorporar las setas en laminas y los guisantes.



Rehogar unos minutos y cubrir con el caldo, añadir un poco de romero y dos hojas de laurel.



Dejar cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente.
Añadir caldo a medida que haga falta. Cuando la carne esté lista, añadir una cuchara de harina para espesar la salsa y servir.



Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.

Ves? En este mmmmmmmmm rico caso, no hay que poner nada de que los ingredientes sean aptos, porque ternera, setas, zanahorias, guisantes y demás, lo son en principio. Y si el carnicero los espolvorea con harina de trigo ya no es responsabilidad nuestra.

voy a por un poquito de pan para mojar, que rico, los guisos me encantan.

jajajajjaja.. entiendo.. entonces, también voy a subirla en el otro foro...

la salsita salió de rechupete

Yo le suelo poner casi siempre vino tinto en la cocción, me lo pide el cuerpo Pero veo que tu lo solucionas con un buen vasito XD¡¡

La verdad es que la pinta es excelente¡ Yo lo suelo acompañar con un poco de arroz blanco. Me encanta que el arroz se empape del caldito...

Buenisimo y muy nutritivo. Comida rica y consistente, para seguir trabajando 8 horas más¡

si, el vino tinto es buena solucion, asi que, la proxima vez lo pongo

tengo el teclado italiano

Bueno, yo debo confesarle a Pier que el mío no sería un guiso de ternera, sino de buey. Por estos lados no se consigue ternera con facilidad y un secreto: no me gusta.

Pero bastante jugo, para empapar el arroz o el pan? Eso Si!

también los dedos, si hace falta