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Receta incluida en NOVA ORXATA(Blog de recetas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia).



Ingredientes para los dados de horchata
* 250 gr de Horchata de Chufa de Valencia
* 2,5 gr de agar-agar

Ingredientes para los dados de melocotón
* 250 gr de zumo de melocotón
* Una cucharada de azúcar pequeña —opcional—
* Unas gotas de limón
* 1 melocotón hermoso y de buen sabor
* 2,5 gr de agar-agar

Ingredientes para los dados de kiwi
* 100 gr de agua
* Una cucharada de azúcar
* Unas gotas de limón
* 2 kiwis
* 2,5 gr de agar-agar

Preparación de los dados de horchata
* Calentar la horchata.
* Cuando empiece a hervir, añadir el agar-agar y remover dos minutos.
* Dejar templar un poco y verter en un recipiente que habremos engrasado previamente con una cantidad ínfima de aceite de girasol, pero bien untado por todo.
* Dejar que enfríe y solidifique.

Preparación de los dados de melocotón
* Calentar el zumo de melocotón, el azúcar, y las gotas de limón.
* Cuando empiece a hervir, añadir el agar-agar y remover dos minutos.
* Dejar templar un poco. Añadir el melocotón triturado o cortado en trozos pequeños, remover con unas varillas y verter en un recipiente que habremos engrasado previamente con una cantidad ínfima de aceite de girasol, pero bien untado por todo.
* Dejar que enfríe y solidifique.

Preparación de los dados de kiwi
* En un vaso de una batidora, batir los kiwis, el azúcar, el agua y unas gotas de limón.
* Ponerlo a hervir y añadir el agar-agar. Bajar el fuego al mínimo y remover dos minutos.
* Dejar templar un poco y verter en un recipiente que habremos engrasado previamente con una cantidad ínfima de aceite de girasol, pero bien untado por todo.
* Dejar que enfríe y solidifique.

Montaje
* Desmoldar las diferentes gelatinas.
* Con un cuchillo muy afilado darles la forma de cubo.
* Servir los dados mezclados en una copa atractiva o en un bol al gusto.

Los "Dados de Horchata de Chufa de Valencia y frutas" son una creación de Susana Pérez, incluida en su blog webos fritos




Para ver ésta y otras recetas elaboradas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia, visita nuestro blog

Por si a alguien le interesa, dejo los enlaces a otras recetas elaboradas por Su con Horchata de Chufa de Valencia:

Presa ibérica con salsa de Chufa de Valencia

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Gelatina de Horchata de Chufa de Valencia y frambuesas

Duorxata

Crema Tostada de Horchata de Chufa de Valencia

Horchatarta (thermomix)

La presentación de la receta es realmente buena, los dados impecables¡

Una vez más os felicito por vuestra gran labor de difusión de la horchata¡

Un saludo y gracias por la participación¡