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 Asunto: Dados de Horchata de Chufa de Valencia y frutas
NotaPublicado: Mar 08 Dic, 2009 08:41 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Mié 12 Nov, 2008 17:54
Mensajes: 67

Receta incluida en [url=http://novaorxata.blogspot.com]NOVA ORXATA[/url](Blog de recetas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia).

[img]http://fotografia.webos-fritos.es/WMG_17411_small.jpg[/img]

Ingredientes para los dados de horchata
* 250 gr de Horchata de Chufa de Valencia
* 2,5 gr de agar-agar

Ingredientes para los dados de melocotón
* 250 gr de zumo de melocotón
* Una cucharada de azúcar pequeña —opcional—
* Unas gotas de limón
* 1 melocotón hermoso y de buen sabor
* 2,5 gr de agar-agar

Ingredientes para los dados de kiwi
* 100 gr de agua
* Una cucharada de azúcar
* Unas gotas de limón
* 2 kiwis
* 2,5 gr de agar-agar

Preparación de los dados de horchata
* Calentar la horchata.
* Cuando empiece a hervir, añadir el agar-agar y remover dos minutos.
* Dejar templar un poco y verter en un recipiente que habremos engrasado previamente con una cantidad ínfima de aceite de girasol, pero bien untado por todo.
* Dejar que enfríe y solidifique.

Preparación de los dados de melocotón
* Calentar el zumo de melocotón, el azúcar, y las gotas de limón.
* Cuando empiece a hervir, añadir el agar-agar y remover dos minutos.
* Dejar templar un poco. Añadir el melocotón triturado o cortado en trozos pequeños, remover con unas varillas y verter en un recipiente que habremos engrasado previamente con una cantidad ínfima de aceite de girasol, pero bien untado por todo.
* Dejar que enfríe y solidifique.

Preparación de los dados de kiwi
* En un vaso de una batidora, batir los kiwis, el azúcar, el agua y unas gotas de limón.
* Ponerlo a hervir y añadir el agar-agar. Bajar el fuego al mínimo y remover dos minutos.
* Dejar templar un poco y verter en un recipiente que habremos engrasado previamente con una cantidad ínfima de aceite de girasol, pero bien untado por todo.
* Dejar que enfríe y solidifique.

Montaje
* Desmoldar las diferentes gelatinas.
* Con un cuchillo muy afilado darles la forma de cubo.
* Servir los dados mezclados en una copa atractiva o en un bol al gusto.

Los "Dados de Horchata de Chufa de Valencia y frutas" son una creación de Susana Pérez, incluida en su blog webos fritos

[url=http://webos-fritos.blogspot.com][img]http://fotos.subefotos.com/754fcf36b414636fb0851026233796a3o.jpg[/img][/url]


Para ver ésta y otras recetas elaboradas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia, visita nuestro blog

[url=http://novaorxata.blogspot.com][img]http://fotos.subefotos.com/10bcda68e7a65098bc1cde4cd1165017o.jpg[/img][/url]



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 Asunto: Re: Dados de Horchata de Chufa de Valencia y frutas
NotaPublicado: Sab 12 Dic, 2009 09:32 
Desconectado
Forer@ iniciado
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Registrado: Mié 12 Nov, 2008 17:54
Mensajes: 67
Por si a alguien le interesa, dejo los enlaces a otras recetas elaboradas por Su con Horchata de Chufa de Valencia:

[url=http://novaorxata.blogspot.com/2009/10/presa-iberica-con-salsa-de-chufa-de.html]Presa ibérica con salsa de Chufa de Valencia[/url]

[url=http://novaorxata.blogspot.com/2009/09/croquetas-dulces-de-horchata-de-chufa.html]Croquetas Dulces de Horchata de Chufa de Valencia[/url]

[url=http://novaorxata.blogspot.com/2009/07/gelatina-de-horchata-de-chufa-de_21.html]Gelatina de Horchata de Chufa de Valencia y frambuesas[/url]

[url=http://novaorxata.blogspot.com/2008/09/duorxata.html]Duorxata[/url]

[url=http://novaorxata.blogspot.com/2008/08/crema-tostada-de-horchata-de-chufa-de.html]Crema Tostada de Horchata de Chufa de Valencia[/url]

[url=http://novaorxata.blogspot.com/2008/08/horchatarta.html]Horchatarta (thermomix)[/url]


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 Asunto: Re: Dados de Horchata de Chufa de Valencia y frutas
NotaPublicado: Mié 23 Dic, 2009 22:14 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

La presentación de la receta es realmente buena, los dados impecables¡

Una vez más os felicito por vuestra gran labor de difusión de la horchata¡

Un saludo y gracias por la participación¡

_________________
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com