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 Asunto: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Sab 05 Dic, 2009 15:44 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203

Una forma original de cocinar pasta... y comer también :)

Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de macarrones, 1 puerro, aceite, azafrán, caldo, sal, pimienta y mantequilla.

En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de mantequilla y el puerro picado.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/abasepennegialle.JPG[/img]

Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la pasta,

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/ametterepennegialle.JPG[/img]

remover y cuando esté lucida, añadir dos cucharones de caldo y remover.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/ametterebrodopengialle.JPG[/img]

Seguir poniendo caldo a medida que evapora y cocinar la pasta como si fuera un risotto.
Derretir el azafrán con un cucharon de caldo.
Dos minutos antes de que la pasta esté lista, incorporar el azafrán y seguir removiendo.
Añadir parmesano rallado

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/amettereparmpgialle.JPG[/img]

y servir con un poco de pimienta y aceite en crudo.

[img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/apiattopennegialle.JPG[/img]

Recomiendo un vino blanco Chardonnay, bien frío.


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"Lo peor está por venir, dice el que se ha comido la hoz y solo ha cagado el mango"
[url]http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com[/url]


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 Asunto: Re: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Sab 05 Dic, 2009 21:05 
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Registrado: Lun 29 Jun, 2009 10:59
Mensajes: 33
Ubicación: Madrid
Me ha avisado Olmar de esta receta porque me conoce y sabe como les gusta a mis hijos... La verdad es que me ha encantado. Este estilo tipo risotto tiene que darle mucho mas gusto a la pasta.. ¡me la copio!

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http://pikerita.blogspot.com


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 Asunto: Re: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Dom 06 Dic, 2009 12:06 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203

[quote="pikerita"]Me ha avisado Olmar de esta receta porque me conoce y sabe como les gusta a mis hijos... La verdad es que me ha encantado. Este estilo tipo risotto tiene que darle mucho mas gusto a la pasta.. ¡me la copio!


tendré que fichar a Olmar como representante :D
Muchas gracias Pikerita, me alegro mucho de que te haya gustado :wink:
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 Asunto: Re: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Dom 06 Dic, 2009 16:23 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Lo soy. Tuya y de todos. Y no lo hago con frecuencia, pero con algunas recetas que me agradaron mucho o que pueden ser muy útiles a personas con problemas alimenticios, pongo la receta en otros foros, especialmente en el de celíacos http://celiacos.mforos.com/69520-recetas/ Allá fueron a tener la sopa de patatas de Rafael, la tarta Tatín de tomates de Arrels, y quería poner la tuya de lentejas, pero como no te había pedido permiso..... :roll:

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[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Lun 07 Dic, 2009 10:44 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203

[quote="olmar"]Lo soy. Tuya y de todos. Y no lo hago con frecuencia, pero con algunas recetas que me agradaron mucho o que pueden ser muy útiles a personas con problemas alimenticios, pongo la receta en otros foros, especialmente en el de celíacos http://celiacos.mforos.com/69520-recetas/ Allá fueron a tener la sopa de patatas de Rafael, la tarta Tatín de tomates de Arrels, y quería poner la tuya de lentejas, pero como no te había pedido permiso..... :roll:


pero vamos, haz como quieras, me parece muy generoso de tu parte, compartir cosas... no pasa nada ;-)
por cierto, la pusiste o he de hacerlo yo?
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 Asunto: Re: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Lun 07 Dic, 2009 13:06 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Aca, en el foro sin gluten de chefuri, la puse sin pedir permiso. Es, digamos, mi trabajo buscar por todos lados y poner allí recetas que cumplan con el requisito de que todos sus ingredientes sean sin gluten. Y sabrosas, claro está.

Pero para copiar recetas de otra persona y ponerlas en la otra web, lo educado es pedir permiso. Y, al subir la receta, decir quien es el autor y de que web se está copiando, Ahora, si deseas hacerlo tu, para ese foro sería toda una experiencia tener allí un chef que se preocupe de ellos :D

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 Asunto: Re: Penne Gialle (Macarrones Amarillos)
NotaPublicado: Lun 07 Dic, 2009 14:02 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Lun 28 Sep, 2009 18:18
Mensajes: 203

vale :D

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com