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 Asunto: * TIRAMISÚ NAVIDEÑO
NotaPublicado: Lun 30 Nov, 2009 17:51 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

TIRAMISÚ NAVIDEÑO

500 g de queso mascarpone
Bizcochos de soletilla blandos
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
100 g de azúcar glas o molida
1 taza de café fuerte
1 vaso de vino pequeño de ron, si es bueno, mejor. Podemos optar por otros como amareto, grapa, ...)
Cacao en polvo (sin azúcar)
Fideos de colores para adornar

Por un lado montamos un bol las yemas con el azúcar y en otro bol las claras a punto de nieve. Mezclamos el café con el licor y reservamos.

[attachment=7] 1.JPG


Mezclamos el queso mascarpone con el primer bol, el de las yemas. Después, y con movimientos envolventes, las claras, con cuidado de que no se bajen.

[attachment=6] 2.JPG


Mientras en un molde de árbol de Navidad vamos colocando los bizcochos, de forma que se rellenen todos los huecos.

[attachment=5] 3.JPG


Mojamos con el café con ayuda de una brocha.

[attachment=4] 4.JPG


Espolvoreamos la superficie con el cacao. Cubrimos con la mezcla de mascarpone y huevos.

[attachment=3] 5.JPG


Hacemos varias capas siguiendo el mismo orden. En la última, desmoldamos el árbol y cubrimos por encima con el resto de la mezcla, cubriendo por todas partes.

[attachment=2] 6.JPG


Espolvoreamos con cacao en abundancia.

[attachment=1] 7.JPG


Decoramos con los fideos de colores, o con lo que se quiera. Aquí tenéis el Tiramisú navideño. Esta muy bueno y la presentación es propia para estas fechas.

[attachment=0] 8.JPG



_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com