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INGREDIENTES.

-350 gr. de almendras molidas
-350 gr. de azúcar
-250 gr. de fruta escarchada
-6 huevos

ELABORACION.

Se retira la yema de un huevo.
Se baten las cinco yemas y las seis claras de los huevos.
Luego se mezclan con el azúcar, las almendras y las frutas escarchadas.
Se unta un molde de forma alargada con mantequilla.
Se vacía la masa en el molde.
Se unta la masa con la yema retirada.
Se pone a horno moderado durante una hora.