Foro de cocina ChefUri

Ingredientes para 2 personas:

- 6 tartaletas
- 1 bolsa de unos 400 gramos de espinacas
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de harina
- Leche
- Agua
- Aceite
- Pasas y piñones
- Sal, pimienta y nuez moscada

Cocemos las espinacas en una cacerola con agua y sal.



Cuando estén listas las escurrimos y reservamos.



Ahora vamos a preparar la bechamel:

En una buena sartén antiadherente derretimos 1 cucharada de margarina. Cuando esté fundida, agregamos dos cucharadas de harina y rápidamente removemos para que no se queme. Acto seguido empezamos a añadir la leche, chorrito a chorrito, hasta obtener la consistencia deseada. Es importante, en cada agregación de leche, remover y no añadir la siguiente hasta que veamos que la salsa ha cogido cuerpo.
Cuando hayamos terminado de añadir la leche, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada, removemos y reservamos apartada del fuego.



En otra sartén agregamos un par de cucharadas de aceite y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos un puñadito de pasas y piñones y cuando tomen color, agregamos las espinacas. Salteamos unos minutos, escurrimos bien del aceite y reservamos.



Mientras hacemos lo anterior, podemos ir calentando las tartaletas en el horno durante unos 10 minutos.



Cuando estén, las sacamos y repartimos las espinacas entre ellas, rellenándolas.



Luego las cubrimos con salsa bechamel y queso rallado.



Las llevamos al horno y horneamos por espacio de 15 minutos, hasta que el queso se haya fundido con la bechamel.



Servimos recién hechas.

No había visto esta receta antes. Tiene muy buena pinta, me lo apunto para la portada. de momento lo pongo en el blog. Gracias!

Tampoco yo. Pero veo con admiración que ahora es mas fácil cocinar en España: espinacas a las que no hay que arrancarles las hojas, tartaletas que no hay que amasar.... Dentro de poco veré la cebolla picadita Y conste que las cosas con espinacas me gustan!

Ya venden cebolla picada en los congelados, Olmar

Olmar, productos en 4º gama hay todos los que quieras y mas.

Cebollas, ajos, patatas, etc... si uno quiere puede cocinar con todos los ingredientes ya listos para poner en la sartén.

Es una elección personal dependiendo de que cocina quiere hacer, que medios tiene o simplemente el tiempo que tiene.


Por suerte o por desgracia es la punta del iceberg de lo que va a ser en un futuro. Si no nos extrañamos de comprar una lechuga limpia en bolsita, en 5 años ya nadie va a pelar cebolla...

Eso no quita que el producto fresco en principio siempre tiene mas calidad.

En algunos procesos se nota comprar fresco o comprar elaborados. En las tartaletas, ni el catering mas lujoso se las hace, las minis?? Tira palante con las compradas... a partir de individuales de ración si, pero las de cocktail imposible que nadie se las haga, yo en este caso veo muy logico comprarlas.