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Puré de acelgas a la crema de Módena (V)

Apto para vegetarianos y veganos




Ingredientes: 3-4 personas

• 1 manojo de acelgas limpias y troceadas.
• 1 puerro limpio y cortado en rodajas.
• 1 zanahoria pelada y troceada.
• 1 cebolla tierna pelada y troceada.
• 3-4 patatas medianas peladas y troceadas.
• Perejil.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• Sal de hierbas.
• 1 cucharada sopera colmada de tahini por plato .
• Levadura de cerveza en copos.
• Crema de Módena.
• 1,5 l. aprox. de agua.

Elaboración:

Pon en una cazuela al fuego con el agua fría o natural las hortalizas, el aceite, el perejil y la sal.
Deja cocer a fuego medio 30 min. aprox.
Bate en la batidora hasta obtener un mezcla fina y homogénea.
Reparte la crema en los platos o recipientes donde vayas a servirla .
Añade el tahini removiendo un poco sin llegar a mezclarlo totalmente.
Espolvorea con la levadura de cerveza y sirve con unas gotas de crema de Módena.

Que variedad de recetas, la verdad es que siempre nos sorprendes.

Lo que sí es que cada vez que vienes te das una panzada a publicar ..... , pero está muy bien, así nos pones recetas muy interesantes y aprendemos más. Gracias wapa.