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 Asunto: Quinoa con espárragos y zanahoria al vino (Vegana)
NotaPublicado: Jue 19 Nov, 2009 12:43 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422
[color=#408000][size=150]Quinoa con espárragos y zanahoria al vino (V)[/size][/color]


Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/51867c0a7472d609a4a0343b2cedfd68o.jpg[/img]


Ingredientes: 2-3 personas.


  • 150g de quinoa.

  • 1 manojo de espárragos verdes.

  • 2 zanahorias medianas.

  • 1 cebolla grande.

  • 1/2 vaso de vino blanco seco .

  • 1/4 de vaso de caldo vegetal.

  • 3 cucharadas soperas de almendra cruda molida.

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

  • Cúrcuma.

  • Garam Masala.

  • Sal.


Elaboración:

Lava bien la quinoa y cuécela en una cazuela con agua hirviendo , 15 min. aprox.
Pela y pica la cebolla.
Pela y pica la zanahoria.
Lava los espárragos, elimina las partes duras y córtalos en rodajas pequeñas conservando enteras las puntas.
Mezcla en una sartén el aceite de oliva con las hortalizas troceadas y rehógalas a fuego medio 4-5 minutos.
Agrega el vino , el caldo vegetal , la almendra y las especias y condimentos .
Mezcla bien y deja cocer 6-8 min. más.
Añade la quinoa cocida y bien escurrida , mezcla bien y sigue la cocción otros 2 minutos.
Retira del fuego y sirve caliente.


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com