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 Asunto: Arroz con coliflor (Vegana)
NotaPublicado: Jue 19 Nov, 2009 12:38 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422
[color=#408000][size=150]Arroz con coliflor (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/b31e5a1016a05cd0b5d09f4ea0784629o.jpg[/img]

Ingredientes : para 3 personas aprox.

200g de arroz .
1 coliflor pequeña.
1/2 pimiento rojo mediano.
1 zanahoria grande.
1-2 dientes de ajo.
2 patatas pequeñas.
1 tomate maduro grande.
2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 y 1/2 l. de caldo vegetal.
6-8 hebras de azafrán.
Estragón.
Perejil.
Sal.


Elaboración:

Sofríe en una sartén con el aceite los ajos pelados y picados , el tomate pelado y troceado/picado y el pimiento rojo limpio y picado , durante 5-6 min. aprox.
Añade la zanahoria y las patatas peladas y troceadas/picadas y un litro de caldo vegetal , reserva el resto por si necesitas añadir más durante la cocción.
Cuando rompa a hervir añade la col limpia y picada o cortada en ramitos pequeños , el azafrán , el perejil , el estragón y sal al gusto y deja cocer durante 20 min. aprox.
Añade el arroz y sigue la cocción 20 min. más , agregando más caldo vegetal hirviendo si fuese necesario.
El arroz debe quedar ligeramente caldoso.


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com